Hovedstaden i Ungarn er Budapest. Storbyen med mer enn 2 millioner innbyggere er blant Europas vakreste hovedsteder.
I monarkiet Østerrike-Ungarn (dvs. i perioden etter 1867) opplevde hele landet med territoriet av nåværende Budapest rask utvikling, det var på tide å slå sammen de tre byene (Pest, Buda og Óbuda), nasjonalforsamlingen fattet vedtaket om dette i 1872, den nye byen fikk navnet Budapest. Grunnlaget for bybildet vi ser i dag ble lagt i tiårene etterpå som var preget av enorm utvikling. De vidunderlig vakre broene, den første tunellbanen på Kontinentet, kurbadene, avenyene, elektrisk belysning gjorde Budapest til en mangefarget verdensby.
Donauelva deler byen i to: bydelene Buda og Pest. De to bydelene er i perfekt motsetning til hverandre. Buda ble bygd på åser, mens Pest ligger på et flatt område.
Byen tilbyr deg tallrike internasjonalt kjente severdigheter:
Borgområdet:
Et av de mest populære, mest oppsøkte turiststedene i Budapest. Slottet i Buda står på toppen av åsen, man kan se det fra nesten alle deler i byen. Borgkvartalet tilbyr mye mer i tillegg til Slottsbygningen. På Borghøyden ble det bygd en by i middelalderen med charmerende torg, kurvende trange gater, promenader med flott utsikt hvor besøkende gjerne bruker mye tid. Noe av de gamle husene har bevart sine opprinnelige fine gotiske vindus- og dørkanter.
Her står en av landets vakreste gotiske kirker rett overfor Treenighets-monumentet som ble satt opp etter den store pestepidemien i 1709. Byggingen av Vårfruekirken – eller kanskje den er mest kjent som Mattiaskirke – startet under kong Béla IV i trettende århundre. I kirken, takket være den glimrende akustikken der, arrangeres orgel- og andre klassiske konserter.
Et interessant nyere sted på Treenighetsplass er Huset for de ungarske viner, hvor i den flere hundre meter lange kjelleren kan besøkende få mye informasjon om tjueto historiske vinregioner med 450 forskjellige vintyper. Gjestene får et lite glass og vin-eventyret kan begynne: de kan smake på 70-80 vintyper.
Dersom vi spaserer opp Borghøyden fra Donau får vi øye på de hvite tårnene av Fiskerbastionen over oss. Det er interessant at selve anlegget aldri har tilfredsstilt militære mål, det ble bygd som utsiktsterrasse og pynt for bybildet i 1905. Det følger linjen av de tidligere bymurene rundt Borghøyden, det ble bygd i nærheten av det tidligere fisketorget. Det var fiskernes laug som var ansvarlig for å forsvare denne delen av borgen, derfor ble anlegget oppkalt etter fiskerne.
En del av de delvis naturlige, delvis bygde underjordiske gangene ble åpnet til publikum, den heter Labyrinten.
Grottene er helt enestående severdigheter i Budapest. De vakre rommene med rike dryppsteinsdannelser i Pálvölgy-grotten eller Szemlőhegy-grotten er verdt et besøk. Funksjonshemmede kan også komme inn gjennom den spesielt bygde inngangen til grotten.
Lenkebroen:
Lenkebroen er et symbol på Budapest som er den første permanente broen på Donau i Ungarn og nest størst på den hele strekningen av elva. Først var det fergetrafikk på Donau som krysset viktige handelsveier, men allerede i begynnelsen av 15. århundre stod det en midlertidig bro bestående av båter over vannet. Lenkebroen ble åpnet den 20. november 1849. I 1853 ble Borghøyden gjennomboret i løpet av 7 og en halv uker og den 350 meter lange, ti meter brede og høye Tunellen bygd. Det finnes en rekke morsomme anekdoter om den, for eksempel én som forteller at når det regner skyves Lenkebroen inn i tunellen for den ikke blir gjennomvåt. Det er morsomt, men Tunellen er like lang som Lenkebroen rett overfor inngangen.
Etter overtroen må du ønske om noe fort mens du kjører under en bro, i Budapest kan du ha 9 ønsker.
Den vakreste parken i hovedstaden er på en øy.
Margaretabroen som står på syv pilarer er byens andre permanente bro bygd etter franske planer og ble ferdig.i 1876. Ved pilaren i midten kan vi gå på Margaretaøyen. Her ligger byens vakreste park og blant de store gamle trærne finner vi idrettsbaner, en svømmehall, det vakreste friluftsbadet i hovedstaden, et friluftsteater og kurhoteller. Øyen, som kan nås med båt også, er et bilfritt område, men det er mulig å leie familie-sykler, de populære såkalte „bringo-vognene”.
Citadellet-festningen
Etter legendaen ble biskop Gellért rullet ned og drept i 1046 av hedenske ungarere som stod opp mot kristendommen. Høyden ble oppkalt etter ham som ønsket å omvende ungarerne til den nye tro. Hans statue står på fjellsiden overfor Donauelva. Etter nedkjempelsen av den ungarske frihetskamp i 1848-49 lot den østerrikske keiseren bygge et citadell (festning) for å skremme den rebelske byen. Fra terrassene i 140 meters høyde kan vi beundre den nydelige utsikten over byen der nede. Fra nesten alle steder nede ser man kvinneskikkelsen laget i bronse som holder en palmegren, dette er Frihetsgudinnen, som ble satt opp etter den siste verdenskrigen i 1947 som et minnesmerke over frigjøringen av landet.
Den mest kjente bygningen i Budapest: Parlamentet:
Parlamentet representerer en stilblanding, den 268 meter lange og 118 meter brede bygningen står rett ved Donauelva. Byggearbeidene startet i 1885 og bygningen ble ferdig i 1904.
Det bebygde grunnarealet dekker et området på over 17 000 kvadratmeter og gangene omgir 10 indre gårdsplasser. Det var de mest fremstående personene i ungarsk industri og bildende kunst i 19. århundre som arbeidet på jernpyntene på smijern portene, kandelabrene, samt freskoene, statuene og forgylne ornamentene som pynter fasadene og salene. Kun noen tall: 90 statuer ute og 152 statuer inne beriker bygningen. Den totale mengden av 22-23 karat gull som ble brukt til pynt utgjør omtrent 40 kilogram.
I kuppelsalen er Den hellige ungarske krone og Kronregaliene utstilt.
Det er omvisning i Parlamentet, gruppene starter hver 30 minutter, bygningen huser Nasjonalforsamlingens bibliotek også, som er åpent til publikum.
Kvelds- og nattliv:
I de siste tiåret har det blitt organisert nye underholdningsstrøk i sentrum. Frans Liszt plass med små gater i nærområdet, Ráday gaten og omegn i nærheten av Nasjonalmuseet er de mest kjente, men det er en rekke koselige restauranter og barer ved Donauelva, samt noen restaurantbåter på vannet også.
Programmer rundt Budapest
Tur til SzentendreSzentendre
En pittoresk liten by med Middelhavs stemning ligger i Donaukneet, ca. 15 kilometer fra Budapest. Byens beliggenhet har inspirert en lang rekke kunstnere, kunstverkene fra deres verksteder er utstilt på forskjellige museer i byen: Det ar anledning til å besøke Margit Kovács Keramikkmuseet og gjestene kan kjøpe suvenirer i butikker som selger fine produkter av ungarsk folkekunst. Hvis noen er interessert er det mulighet til å besøke andre utstillinger også (Artéria Kunstgalleri, Ferenczy Kunstmuseet, Caprice Smykkebedrift, Y Galleri).
Heldagstur til Donaukneet (byene Esztergom, Visegrád, Szentendre)
En elvestrekning på ca. 20 kilometer med stort ferieområde rundt omkring heter „Donaukneet”.
Når det gjelder landskapet begynner det „virkelige” Donaukneet ved byen Visegrád. VISEGRÁD ligger ved foten av de bratte steinbakkene i Visegrád-fjellene, borgen og festningen oppe og nede ble bygd i 13. århundre. I tillegg til de historiske severdighetene er det den nydelige utsikten fra borgen på toppen som tiltrekker mange besøkende.
„Den vestlige porten” til Donaukneet er: byen ESZTERGOM, sentrum for den ungarske katolske kirken. Byen er av meget stor historisk betydning. Ungarns første konge Stefan den Hellige ble født her, han ble kronet her, han døde her og det var han som grunnla erkebispedømmet i Esztergom. Domkirken, som ble bygd i 19. århundre, er Ungarns største kirke.
Den sørlige porten til Donaukneet er: byen SZENTENDRE. Byens lille plasser av unik atmosfære og middelhavsstemning, kurvende trange gater, borgerhus i barokk stil samles opp i et pittoresk bybilde. Szentendre er museumsby. På mange museer og kunstgallerier kan vi beundre kunstverk av de tidligere og nåværende kunstnerne i Kunstnerkoloniet etablert her i begynnelsen av det 20. århundre.
Vintur til byen Etyek
Byen med 3700 innbyggere ligger ca. 26 kilometer fra Budapest i den nord-østlige delen av Fejér-fylke, ved Etyek-åsene og Zsámbek-bassenget, 176 meter over havet. Etter flere hundre års tradisjon med vindyrking ble landsbyen og regionen et av de historiske vindistriktene i landet. På et areal på over 800 hektar dyrkes det druer som blir til den viktigste ingrediensen til Törley- sjampanje og de mest populære vintypene fra Etyek (Chardonney, Sauvignon Blanc, Gråmunk, Prinsessen, Rhinen riesling).
Heldagstur til byen Herend og Balatonsjøen
Byen Herend ligger i nærheten av Balatonsjøen, vi kan beundre de enestående fine produktene som fremstilles på proselenfabrikken her, som ble etablert for over etthundre og femti år siden. Tradisjonen å lage de internasjonalt berømte malingsmønstrene og lille porselen statuettene går fra far til sønn. Det berømte Viktoria-mønstret, mønstrene i jugendstil og de ungarske motivene er alle håndmalt. Ved foten av vulkanske fjell ligger Balatonsjøen, som er Sentral Europas største innsjø med ferskt vann. Fra april til september passer innsjøen meget bra for småbarnsfamilier for å feriere samt å fiske, seile og vindsurfe.
I prisen er det inkludert en typisk ungarsk lunsj på en ”csarda”, dvs. en tradisjonell restaurant.
"Hungarika"
Hver nasjon er litt annerledes, har forskjellige verdier, kultur og nasjonale ressurser.
Ordet „hungarikum” i vårt språk betyr Ungarns karakteristiske produkt, varer laget på enestående fremgangsmåter. Disse produktene er fredete både i Ungarn og i utlandet. Det er ikke tillatt å produsere dem på et annet sted.
Et „hungarikum” blir spesielt etter at det blir fremstilt med spesiell teknologi, av spesielle materialer (for eks. unike drue- eller frukttyper), det geografiske stedet har visse egenskaper, eller folk som bor der har spesiell kultur, erfaringer og tradisjoner. Alt dette betyr at det er umulig å gjenprodusere dem i samme kvalitet på andre vilkår.
„Hungarika” representerer kvalitet og de har lange tradisjoner. De er velkjent internasjonalt og folk i utlandet tenker på Ungarn når de hører om dem.
Okseblod:
Når man hører ordet „okseblod” tenker man på den mest karakteristiske rødvintypen fra vinområdet rundt byen Eger (og nylig fra vinområdet rund byen Szekszárd også). Av vinene som produseres rundt byen Eger er okseblod mest kjent i dag, selv om det fremstilles mye mer hvitvin der som er velkjent også (lillepike, italiensk riesling). Druene vokser på de sørlige, mindre bratte sidene av Bükk-fjellet. Oskeblod er en type cuvée, dvs. en blanding av flere vintyper. Dens krydderaktige duft og aroma, samt den tette, litt silkeaktige, sur-bitre og harmoniserende smak er velkjent og likt ikke bare i landet men utenfor Ungarn også og den har vunnet mye berømmelse for den ungarske vinkultur.
Aprikosebrennevin fra byen Kecskemét
Aprikosebrennevin fra byen Kecskemét er produsert av aprikos, dens smaksharmoni kommer fra jorden, solskinn og fremstillingskultur. Her ble den tradisjonelle fermentasjonsprosedyren utarbeidet som bevarer aromaene også. „Med sodavann er den bedre enn whisky, med te er den bedre enn rom” – sa den engelske kongen Edward VII om aprikosebrennevin.
Tokaier vin:
Edelvin-typene som produseres i det trekantformede vinområdet på åsene Sátor mellom byene Sátoraljaújhely og Abaújszántó og Kopasz ved byen Tokaj heter Tokaier. Druene blir modne i et spesielt mikroklima og med bruk av flere hundre år gamle erfaringer blir de internasjonalt anerkjente drikker, nydelige samorodni-typer, furminter, lindeløv og muskateller. Den mest berømte vintypen fra vindistriktet heter „tokaier aszu”- vinum regum, rex vinorum, det vil si kongenes vin, vinenes konge. Den ungarske dikteren Ferenc Kölcsey skrev det følgende om tokaieren i sin dikt Hymne som er blitt teksten til Ungarns nasjonalsang:
„Du (nemlig Gud) har drypt nektar på vinstokkene i Tokaj”
Paprika:
Planten fra Sør-Amerika ble sannsynligvis først kjent i Ungarn gjennom ottomantyrkerne, det tidligere navnet på krydderet var ”tyrkisk pepper”. I folks minne rundt byene Szeged og Kalocsa er paprika en krydderurt som mennesker i tyrkertiden produserte i hemmelighet i gjemte deler i sine hager. Enda under koleraepidemien i1831 var den brukt som forebyggende medikament.. Som krydder ble paprika mer kjent i Europa etter at innførelsen av pepper ble begrenset som følge av Napoleons kontinentale blokade. Fra midten av 19. århundre ble byene Szeged og Kalocsa de to viktigste sentrene for den ungarske krydderpaprika-produskjonen.
For turister betyr paprika smak, aroma, nytelse, gastronomisk opplevelse, nyttig suvenir, samt estetisk opplevelse fordi man ofte ser den på rekke og rad på snor som er den eldgamle metoden for tørking.
Salamipølse
Det internasjonalt mest kjente ungarske produktet Pick-salami er fremstilt med grundig teknologi av enestående materialer, den er unikt krydret, alt disse har ført til stor anerkjennelse. Teknologien for å produsere salami kommer opprinnelig fra Italia, hvor den allerede ble laget i begynnelsen av 19. århundre. Teknologien nådde Ungarn i midten av det århundre. Den ungarske salamikultur har produsert to hovedtyper, den ene, Pick-salami ble først laget i 1869 mens den andre, Herz-salami ble først produsert i 1888 etter en annen oppskrift men med lignende teknologi. Begge to er veldig gamle produkter men de er så etterspurt at de blir levende i 21. århundre også.
Zsolnay-keramikk:
På kort tid, fra midten av 19. århundre utviklet Vilmos Zsolnay og familien en steinskål-bedrift i byen Pécs til en keramikkfabrikk av europeisk anerkjennelse. Grand Prix vunnet på Verdensutstillingen i Paris (1878) og Légion d’Honneur (Æreslegionen) fra den franske regjeringen brakte verdens berømmelse til fabrikken. Keramikken derfra pynter en lang rekke offentlige bygninger i landet, for eksempel Kunsthallen, Parlamentet i hovedstaden, Rådhuset i byen Kecskemét, Gullokse Hotell i byen Debrecen, Det sentrale postkontor og Zsolnay-brønnen i byen Pécs. Den rikeste samlingen med kermikk ornamenter er i byen Pécs enda i dag, etter bestilling av tid er det mulig å besøke fabrikken også. Fabrikken har butikker i Budapest og Wien i tillegg til forretningen i byen Pécs.
Herend porselen:
I 1826 etablerte Vince Stingl en bedrift i byen Herend som produserte stenskål men snart begynte de å eksperimentere med porselen. Herend porselen ble først presentert på den nasjonale kunstindustriutstillingen i 1843 og senere i 1845 kunne publikum beundre den på industriutstillingen i Wien også. På verdensutstillingen i London (1851) ble kanskje det mest kjente mønstret fra Herend presentert: det med blide, kinesisk-inspirerte sommerfugler malt med sterke farger, små grener med blomster på, det vant gullmedalje. Den engelske dronningen Victoria bestilte en hel spisesett med mønstret til Windsor slott. Dette mønstret ble senere kalt Victoria-mønster. Porselenbedriften i Herend ble hoffleverandør til Habsburg familien samt det ungarske og internasjonale aristokratiet. Navnene i mønsterkatalogen med omtrent 3000 typer og i formkatalogen med omtrent 16 000 forskjellige former tyder på at firmaet tidligere har hatt meget brede forbindelser.
